Hrvatski veterinarski institut, sa dugom i bogatom tradicijom od 1933. godine, je znanstvena i stručno-dijagnostičko-analitička ustanova koja svojim sveobuhvatnim aktivnostima daje neizmjerljiv doprinos obavljanju veterinarske djelatnosti u Republici Hrvatskoj.

Zakonom o veterinarstvu („NN“ br. 70/97., 105/01. i 172/03.) Institutu su povjereni zadaci praćenja i proučavanja epizootiološkog stanja zaraznih i drugih bolesti životinja i usavršavanja metoda za njihovo suzbijanje. Na poslovima otkrivanja, praćenja i proučavanja pojava i proširenosti zaraznih i drugih bolesti, te na predlaganju najpovoljnijih metoda za njihovo sprečavanje i suzbijanje rade i podružnice Instituta – Veterinarski zavod Križevci, Veterinarski zavod Rijeka, Veterinarski zavod Split, Veterinarski zavod Vinkovci i Centar za peradarstvo Zagreb.

Dvije osnovne odrednice djelatnosti Instituta su veterinarsko javno zdravstvo i laboratorijska i terenska dijagnostika bolesti životinja. Proizvodnja zdravstveno ispravne i prehrambeno vrijedne hrane od strateškog je interesa za Republiku Hrvatsku, a prepoznat je i u prioritetima nacionalnih znanstvenoistraživačkih programa. Pojava ostataka pesticida i pripravaka veterine kao i prirodnih kontaminanata (metali) u namirnicama animalnog podrijetla postali su realnost, a s obzirom na činjenicu da je zbog toga ugrožen okoliš te zdravlje životinja i ljudi, neophodno je praćenje stupnja kontaminiranosti krmiva, životinjskih izlučevina i namirnica životinjskog podrijetla, a što se provodi putem veterinarskog javnog zdravstva.

Putem laboratorijske i terenske dijagnostike, provodi se konstantan nadzor nad zaraznim i nametničkim bolestima s međunarodne liste OIE-a i određenih Naredbom o mjerama zaštite životinja od zaraznih i nametničkih bolesti i njihovom financiranju.

Institut posebnu pozornost posvećuje usklađivanju laboratorijskih metoda sa standardnim metodama propisanim od strane međunarodnih tijela (OIE, WHO, FAO). Također, uključen je u postupke međunarodne kontrole putem «ring» testova za bolesti kao što je svinjska kuga, kokošja kuga, slinavka i šap, te bolesti školjaka.
Vidljive su težnje koje Institut poduzima u cilju potpunog usvajanja svih međunarodno priznatih standarda, a poseban imperativ koje se nameće Hrvatskom veterinarskom institutu jest akreditacija za pojedine metode prema HRN ISO 17025, te su u tijeku opsežne aktivnosti Instituta u cijelini po pitanju usvajanja predmetne norme.

Provedba nekih od planova limitirana je sadašnjom lokacijom, te je uvijek aktuelno pitanje izgradnje nove zgrade Instituta na primjerenijoj lokaciji.

Činjenica je kako se izgradnja nove zgrade Instituta ukazuje neophodnom, a Hrvatski veterinarski institut će učiniti sve da i na postojećoj lokaciji, putem odgovarajućih adaptacija omogući uspostavu organizacije suvremene laboratorijske dijagnostike i analitike, kako bi bili mogli izvršiti neophodne aktivnosti glede standardizacije i harmonizacije dijagnostičkih i analitičkih metoda sa metodama priznatim u Europskoj uniji, te da Institut i nadalje bude vodeća znanstvenoistraživačka i stručno-dijagnostičko-analitička ustanova na području veterine i u obavljanju veterinarske djelatnosti u Republici Hrvatskoj.